Libanonske meze in ostali užitki

Maghlouba b Lahm, Maghlouba b Djaj (za 6 oseb)

Telečje ali piščančje meso z rižem, jajčevci in s pinjolami; grški jogurt

Maghlouba v arabščini pomeni »prevrnjenka«. V začinjeni juhi do mehkega kuhano meso naložimo v najnižji del posode, prekrijemo s predhodno ocvrtimi jajčevci, z od škroba opranim rižem in s česnom. Vse skupaj prelijemo z začinjeno mesno juho. Jedi med kuhanjem ne mešamo. Ko je jed skuhana, jo prevrnjeno preložimo na servirni krožnik in prelijemo s pinjolami, prepraženimi v veliko masla ali gheeja. Postrežemo z grškim jogurtom. Jed je neverjetno aromatična in sočna, riž je mehak, vendar ne lepljiv, meso pa se topi v ustih.

Cena: 39,00 - 44,00 EUR

Alergeni: Mleko/Sir (laktoza) Oreščki